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Le Poivre de Cassis © dans la revue Hôtellerie Restauration

Patrick Bertron, grand Chef  trois étoiles Michelin renouvelle sa recette du bœuf de Charolles AOC et son tartare au Poivre de Cassis © pour notre plus grand plaisir . Bonne dégustation!

Lire l’article « Secrets de Chef » en cliquant ici.

Prix SIAL Innovation 2012

Chaque année, le sial concentre entre ses murs le meilleur de l’innovation, et impose au fil de ses éditions  son label de référent auprès de tous les acteurs de l’agroalimentaire mondial.
L’opération SIAL Innovation, couronnée par l’attribution de ses grands prix offre une formidable opportunité aux exposants comme aux visiteurs. Pour les premiers, elle constitue un tremplin favorisant la mise en lumière de leurs produits. Pour les seconds, elle s’impose comme une vitrine exceptionnelle sur les tendances et innovations alimentaires internationales.

Le poivre de cassis est lauréat du label SIAL Innovation 2012.
C’est le fruit d’un travail de plusieurs années, effectué par un ensemble de partenaires et sous la coordination du CPPARM, qui se trouve récompensé aujourd’hui.