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Découvrez les recettes salées et sucrées utilisant les saveurs du poivre de cassis :

Chevreuil en basse température,
Pulpe de pomme granny, légumes d’automne et Poivre de Cassis

 

 

Filet de Boeuf de Charolles AOC et tartare au Poivre de Cassis.

 

 

 

Foie gras de canard roti, pommes Pink Lady caramélisée,
consommé parfumé au Poivre de Cassis

 

 

 

Craquant aux senteurs de Poivre de Cassis,
Carpaccio de figues de Solliès

 

 

Légumes d’automne, bouillon léger au Poivre de Cassis,
et œuf parfait

 

 

Image du plat finalNoix de saint jacques justes saisies au Poivre de Cassis,
Crémeux de betteraves rouges au nectar de Cassis, Jus de vinaigre de sureau